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昨日，四川省首届旅游院校饭店技能大赛在必赢优惠y272net位于新津的花源校区隆重举行，来自全省的9所高等院校和5所中职院校代表队共14支参赛队55名选手参加了角逐。本次大赛由四川省旅游协会主办，成都旅游职业教育集团、必赢优惠y272net、四川省旅游协会教育分会承办，也是成都旅游职教集团成立以来首次承办全省饭店业技能大赛。 四个第一名分别由成职院的卿媛、市工业学校的叶曦婷、成都信息工程学院银杏酒店管理学院的燕艳、成都蜀兴职中的王然获得。

餐饮服务比赛 中餐摆台创新立意

本次大赛按高校组和中职组两个组进行，分餐饮服务（中餐主题宴会设计与摆台）、客房服务（中式铺床）两个项目。在餐饮服务赛场，一场难得一见的餐厅摆台及情景服务大赛在这里举行。上午10时比赛开始，第一组3名选手同时抖开手中的台布，巨大台布像一团瑞云，缓缓飘落，又熨帖地铺在大圆桌上……

接下来，每个选手要在规定的25分钟内，逐一上台进行仪容仪表、摆台程序、口布折花、斟酒顺序等项内容的展示。在一无所有的10人餐桌上摆出一应俱全的婚宴用具，包括杯碗盘碟、口布香巾；并为模拟的客人点菜斟酒、掺茶倒水，其举手投足，姿态言语，都将成为最终成绩。

俗话说：“台上十分钟，台下十年功”，无论是插花的创新立意、还是折叠餐巾花的造型颜色，都充分体现了参赛者大胆的设想与即兴发挥，个个精雕细刻，巧夺天工。

客房服务比赛 中式铺床一气呵成

开单、抛单、压单、包角、装被……一气呵成，仅用两分多钟，一张空床已经整齐漂亮地铺完。裁判人员介绍说，铺床单、放枕头、选择配饰等诸多的步骤，需要选手在规定的时间内完成，这是对客房服务人员基本功的考核。

选手周莉是刚满20岁、第一次参赛的选手，虽然上台比赛显得紧张，但她觉得能够走上赛场就多了一份信心，参加比赛长了见识，开阔了眼界。看到自己不足的同时，也增添紧迫感，今后的工作中会更加努力学习，自觉提高服务技能。据了解，在“中式铺床”项目中81%的选手都在规定的时间内完成。

拿到“金钥匙” 工作单位随便选

精彩的比赛共决出高校餐饮组、高校客房组、中职餐饮组、中职客房组一等奖4个，二等奖8个，三等奖12个。特别值得一提的是，获得大赛名次的选手还赢得了“成都旅游职教集团杯”四川省旅游院校饭店服务技能英才就业“金钥匙”特别荣誉，并因此获得免试加盟锦江宾馆、洲际饭店、索菲特万达酒店等四川星级酒店的就业机会。换句话说，就是到哪家酒店上班任你挑选。

必赢优惠y272net副院长李王英表示，这次饭店服务技能大赛经过3个多月精心准备，裁判全部邀请的是国家级行业专家和一线管理骨干，其中还有数名外籍裁判，以行业的标准来衡量旅游院校的办学水平。四川省旅游局有关负责人张令祥表示，随着我省震后旅游恢复重建的步伐加快，震后四川旅游业得以迅速发展。饭店业的蓬勃发展必然需要大量适应行业发展新要求的高素质从业人员。在这种背景下，举办全省旅游院校饭店服务技能大赛，必将不断提高旅游院校的应用型人才培养水平，促进旅游企业增强核心竞争力。

本报记者 徐莉丽 文/图