12月9日-12月13日，意大利贝瑞卡烹饪学院的师生6人将开启成都美食文化探索之旅，探访川菜博物馆，学习川菜、成都名小吃等成都地标饮食文化的制作。在校期间，将与旅游分院师生一起交流中西式糕点的制作，包括 Tegole饼、Tiramisu提拉米苏、月饼等传统糕点的制作。

图一 意大利贝瑞卡烹饪学院的师生6人开启成都美食之旅

9日上午，在旅游分院礼宾部的洽闻讲解队的学生导游带领下，参观了必赢优惠y272net花源校区及旅游大楼。在参观过程中，学生导游全称用英文向外宾介绍了必赢优惠y272net的概况、旅游分院的专业、旅游分院文创中心的介绍等。

图二 贝瑞卡烹饪学院校长Mr.Pietro Rapisarda先生在虚拟仿真信息化教学中心体验设备

9日下午，师生6人前往成都世纪城天堂洲际大饭店，由洲际大饭店周经理的带领下，参观了饭店的意大利餐厅、中式餐厅、商铺、客房等，同时了解了旅游分院与洲际大饭店战略合作过程中对学生的实习培养等方面的信息。

图三 贝瑞卡烹饪学院师生6人参观洲际大饭店

    10日，贝瑞卡烹饪学院的师生在考察了成都市大熊猫繁育研究基地后，前往宽窄巷子，考察成都市井文化。在观看成都传统剧种表演后，学习制作了成都特色小吃熊猫汤圆、甜水面等。

图四 贝瑞卡烹饪学院师生6人考察大熊猫繁育研究基地

图五  贝瑞卡烹饪学院师生6人观看成都传统剧种表演

图六 共同制作熊猫汤圆

11日上午，意大利贝瑞卡烹饪学院的师生6人向旅游分院烘焙课任课教师石昭老师、王沫老师学习中国传统糕点月饼的制作。在授课过程中，讲解了传统月饼和新式月饼的不同创作方式，并为外宾示范演示制作过程，外宾体验了月饼的制作后说道：“我觉得中国的传统糕点很有意思，包含了深刻的文化内涵，我很开心！”

图七 老师为外宾演示月饼制作

图八 外宾赠送老师意大利主厨帽表示谢意

11日下午，意大利贝瑞卡烹饪学院的师生6人向旅游分院茶艺教师文琼老师学习中国传统茶艺。不仅学习了白茶、红茶、黄茶、黑茶、绿茶的识别，还学习了泡茶、敬茶等的茶艺礼仪和动作规范。意大利外宾表示，这是第一次感受茶艺的魅力，里面蕴含的礼仪、文化和内涵真让人着迷！

图九 文老师为外宾讲解茶的不同种类

图十 文老师为外宾演示敬茶的动作规范

12日，意大利贝瑞卡烹饪学院的师生6人首先前往三道堰，考察了成都乡村建设后，来到了川菜博物馆，对辣椒酱的制作工艺进行了学习，并学习制作了川菜宫保鸡丁、麻婆豆腐。

图十一 外宾换上厨师服，准备制作川菜

13日，意大利贝瑞卡烹饪学院的师生6人为必赢优惠y272net旅游分院的旅游管理183-3班的同学教授意大利糕点的制作课程，包括Tegole饼、Tiramisu提拉米苏等，并有6位旅游分院的学生共同参与了制作。同学们表示，意大利糕点制作课程十分有趣，意大利的糕点苦中带甜，甜而不腻，十分好吃！在结束一天的意大利糕点制作课程后，得知14日外宾即将返程，同学们共同合唱了一首《再见》，作为临别的祝福和感谢，外宾和同学们在歌声中依依惜别。

图十二 意大利学生为同学们讲解意大利糕点

图十三 指导同学们制作意大利糕点

图十四 为同学们演示意大利糕点制作

13日下午，在旅游学院实训酒店举行了“熊猫-巧克力”美食文化研学团的结业典礼。花源镇镇长曾怀志、旅游分院院长赖斌、国际教育学院院长李晓莉、综合办公室主任舒莉、研学团班主任吴程穗参会。在结业典礼上，曾镇长对本次研学团的成都美食之旅圆满结束表示了祝贺；贝瑞卡烹饪学院校长Mr .Pietro Rapisarda表达了对必赢优惠y272net的感谢之情，对未来长期合作给予希望；李院长表达了对两地文化的交流、对两方合作的期待之情。结业典礼由舒莉老师主持。

在结业典礼上，旅游分院与贝瑞卡烹饪学院互赠了礼物，由贝瑞卡烹饪学院糕点教师Mr .Gaetano Petraroli和李院长分别演唱了意大利的著名民歌《我的太阳》和四川民歌《康定情歌》，在热烈的气氛中，本次结业典礼圆满结束。

图十五 “熊猫-巧克力”美食文化研学之旅结业典礼