11月25日至28日，2020年全国职业院校技能大赛改革试点赛高职组“餐厅服务”赛项在山东青岛酒店管理学院举行。我院酒店管理专业学生团队经过为期两月的艰苦训练，在黄晓菲和刘玮老师的带领下参加了比赛。经过与其他各省29支院校代表队的激烈角逐，我院代表队取得全国三等奖的成绩。

此次赛项设置紧跟酒店行业发展趋势，借鉴世界技能大赛办赛机制，要求参赛选手强化规则意识、服务意识、卫生安全意识、环境保护意识等职业素养，通过竞赛展示酒店管理专业学生的风采和工匠精神。

2位参赛选手需在2小时内完成中餐服务和西餐服务两部分内容组成，共五个模块：中餐服务分为主题宴会设计、宴会服务两个模块；西餐服务分为鸡尾酒调制与服务、咖啡制作与服务、休闲餐厅服务三个模块。

此次大赛得到了学院领导的高度重视，组建了一支经验丰富的教师担任辅导团队，通过“以赛促教，以赛促研，以赛促改”，充分展示了酒店管理专业学生吃苦耐劳、细致认真、团结协作的精神。同时也激励专业教师紧贴行业标准，不断推进专业建设、课程建设、教学改革，为酒店行业发展培养高端的技术技能型应用人才。

供稿：酒店管理专业

2020年12月2日