为迎接今年11月“穗港澳蓉”四地餐饮服务技能大赛，酒店管理师生不畏酷暑，全力备战大赛。从7月放假开始，大赛教师指导团队对学生采取模块化训练，根据对比赛标准的解读，与行业专家共同设计中餐摆台、西餐摆台、餐饮服务流程，共同探索酒店管理高端技能型人才培养的实践教学模式。在前一阶段强化训练选手在中餐宴会摆台、西餐摆台，调酒、咖啡调制、意面服务等方面技能的基本功基础上，目前，已经进入到重点培训餐饮服务流程项目阶段，目标是进一步提升选手实际操作的准确度、娴熟度。

三名参赛选手主动牺牲假期时间、不畏酷暑、努力克服天气炎热等困难，刻苦备战大赛，在行业专家与专业教师的指导下，以饱满的热情备战大赛。

学生刻苦训练

行业咖啡培训师赖伟现场指导学生制作咖啡

四川省优秀调酒师邹洋指导学生设计鸡尾酒