且做且珍惜

又是凉爽的一天，一大早来到阿庆嫂农家乐开始工作了。每天来这里的第一件事就是整理收银台，然后就跟着姐姐们开始打扫卫生，上午的时间是比较紧凑的，打扫完卫生后不一会儿就是吃午饭了，刚来这里的时候还不习惯10点过就吃午饭，但为了更好地为中午过来吃饭的游客服务，我们就只能提前一些用餐，这让我觉得做酒店服务行业的服务员的确不容易。

中午，客人陆续开始多了起来，今天建川博物馆的馆长樊建川先生和几位台湾来的贵宾来这里的雅间用餐，而我和一位服务员姐姐要负责中午为他们服务，这让我有一些兴奋，毕竟樊建川先生曾下乡、当兵、任教、做官，他的生活阅历丰富，并且慷慨正直，的确是一位值得让人敬佩的人。雅间的传菜方式与大厅的有所不同，做好的菜不是由正门端进入，而是通过一个小窗口先放入传菜口，再在每盘菜上摆好公筷端上餐桌。当时姐姐让我端上桌时我还有些不知所措，毕竟摆菜要做到美观搭配这一点我还不是太了解，于是我还是负责为客人们倒茶。倒茶也是需要倒茶礼仪的，客人就坐时开始倒茶，续水的时间要随时观察会场用水情况，遇到天热时就要随时加倒。倒水的多少、倒水的顺序、递水的姿势都是有讲究的。总的来说倒水的时候要多注意观察，服务员是一个细致的职业，它需要的最重要的素质是细心。只有细心，才能通过顾客的举止，眼神及时并提想顾客所需，服务周到，”让客人满意“是当好服务员的宗旨。

其实在平时工作中的很多事情都跟倒水一样，说起来的人人都会做的事情，但是要做好也大有讲究。凡事要遵循规矩，也要适度创新，简单的事情仔细周全的考虑做好了也可以达到事半功倍的效果。

下午的时间过的很快，愉快的一天就要结束了，但每天工作的过程是值得用心体会的，且做且珍惜！

旅游梦之队 姜蓄