按照2010级连锁经管专业教学计划，我们大一连锁专业的同学于2010年11月29日正式开始了为期两周的《店员实务》（《营业员实务》）实践教学，本轮实践教学持续到12月10日结束。
这一轮实践教学是在大一学生未全面开展专业课程学习的背景下展开的，这种安排真实而生动地体现了以工作过程为导向的职业教育理念，让学生在未接触理论知识的情况下，首先感知连锁企业的门店经营与管理现状，感知专业技能的市场需求点，增添对连锁超市门店经营管理的感性认识，并努力在实践中学习专业技能，尽量靠近市场对技能的需求点“应会”再“应知”，为今后“应知”部分的课堂学习首先打下“应会”部分的技能基础。
《店员实务》是连锁专业大一阶段的专业核心课，主要学习和操练连锁企业门店普通店员的工作内容，应会普通店员的所有作业。包括商品上架、陈列、理货、补货，还需要跟着柜组一起做好商品促销工作，及时盘点在架商品，并与后台保持商品信息沟通。学好店员实务课程，熟练操作店员技能，可为后续课程如《领班主管技能》、《部门管理及销售达成》、《店长素养》的展开打下坚实基础。
《店员实务》最理想的授课方式就是将课堂直接搬到企业门店，在商业实战中完成这一系列作业，并由企业专家现场点评、指导、整改，学生收效比在课堂上看课件与图片大得多！
正是考虑到这些，我们决定将连锁103的店员实务课程直接搬到生产性实训基地华阳红旗连锁超市来上，目前实践教学已进行三天，效果与原先设想的基本一致，表明选择这种创新的授课方式是基本正确的。
这轮实践教学的顺利开展，给我们在专业课程设置、课程知识与技能传授方式、传授地点增加灵活性与弹性方面有很多启发，愿我们在今后的专业教学管理工作中有更多更新更好的探索。（供稿：连锁经管组 焦丹琳）
大一学生在畜肉区理货
包装食品区学生在补货
调味品专柜组长在现场指导学生陈列商品
学生在收银区实习
企业专家指导总服务台学生操练服务技能
